ഇന്ത്യയിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വിലക്കയറ്റവും പച്ചക്കറി വിലയിലെ വർദ്ധനവും സാധാരണക്കാരുടെ കുടുംബ ബജറ്റിന് വലിയൊരു ആഘാതമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഉള്ളി , സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെ വില കുത്തനെ ഉയർന്നത് സാധാരണക്കാരുടെ ചെലവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു. കാലാവസ്ഥയിലുണ്ടായ വ്യതിയാനങ്ങളും കൃഷി നാശവുമാണ് പലപ്പോഴും വിപണിയിൽ ഇത്തരം വിലക്കയറ്റത്തിന് കാരണമാകുന്നത്. ഇത് രാജ്യത്തെ ഭക്ഷ്യ നാണ്യപ്പെരുപ്പം ഉയരുന്നതിനും ഇടയാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഉള്ളി കരയിക്കുന്നു
ഉള്ളിയുടെ വില കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ഇരട്ടിയിലധികമായി വർദ്ധിച്ചതാണ് അടുത്തിടെ ഉണ്ടായ വിലക്കയറ്റത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനം. ഇതോടൊപ്പം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയവയുടെ വിലയും വലിയ തോതിൽ കൂടിയിട്ടുണ്ട്. കൃത്യമായ സമയത്ത് ലഭിക്കാത്ത മഴയും, വിളവെടുപ്പിനെ ബാധിച്ച മറ്റ് കാലാവസ്ഥാ പ്രശ്നങ്ങളും കാരണം വിപണിയിലേക്കുള്ള സാധനങ്ങളുടെ വരവ് കുറഞ്ഞതാണ് ഈ വിലക്കയറ്റത്തിന് പിന്നിലെ പ്രധാന കാരണം. നഗരങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗ്രാമീണ മേഖലകളിലാണ് ഭക്ഷ്യ വിലക്കയറ്റത്തിന്റെ ആഘാതം ശക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നത്.
താലി മീൽസ് വില കൂടുന്നു
അടുക്കളയിലെ ചെലവുകൾ ഇത്തരത്തിൽ ദിനംപ്രതി വർദ്ധിക്കുന്നത് സാധാരണക്കാരുടെ ജീവിതത്തെയും സമ്പാദ്യത്തെയുമാണ് നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നത്. ഉത്സവ സീസണുകളിലും മറ്റും നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെ വിലക്കയറ്റം തടയാൻ സർക്കാരും അധികാരികളും വിപണിയിൽ ഇടപെടലുകൾ നടത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളും വിതരണ ശൃംഖലയിലെ തടസ്സങ്ങളും വലിയ വെല്ലുവിളിയായി തുടരുന്നു. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വില സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ കർഷകരെ സഹായിക്കുന്ന നയങ്ങളും മികച്ച സംഭരണ-വിതരണ സംവിധാനങ്ങളും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് സാമ്പത്തിക വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു.
വെജിറ്റേറിയൻ ഊണ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങളുടെ വില ഇത്രയധികം വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കാൻ കാരണം പ്രധാനമായും ഉള്ളി, തക്കാളി, പാചകഎണ്ണ, അരി എന്നിവയുടെ വിലയിലുണ്ടായ കുതിച്ചുചാട്ടമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകം പച്ചക്കറികളാണ്. എന്നാൽ കാലാവസ്ഥയിലുണ്ടായ അപ്രതീക്ഷിത വ്യതിയാനങ്ങളും മഴക്കുറവും കാരണം കൃഷി നശിക്കുകയും, വിപണിയിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് സാധനങ്ങൾ എത്താതിരിക്കുകയും ചെയ്തത് വിലക്കയറ്റത്തിന്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ചു.
ഇതോടൊപ്പം തന്നെ പാചകവാതകത്തിന്റെ വിലക്കയറ്റവും ഗതാഗത ചെലവുകളും ഇതിൽ വലിയ പങ്കുവഹിക്കുന്നുണ്ട്. ഉൽപ്പാദന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വിപണിയിലെത്തിക്കാനുള്ള ചരക്കുകൂലിയും മറ്റ് അനുബന്ധ ചെലവുകളും വർദ്ധിച്ചതോടെ, സാധാരണക്കാരുടെ വീട്ടിലെ നിത്യേനയുള്ള ഭക്ഷണ ചെലവും താങ്ങാനാവാത്ത വിധം ഉയരുകയാണ്.
English Summary
Follow TheProfit.news on Google
Choose TheProfit.news as a preferred source to help find our business and finance news on Google.
Open Google Preferred Sources
